Incomincio così / Starter

• Spargelcremesuppe mit Roggenbrot Croutons 6
• Kräftige Rindssuppe mit Kaspreßknödeln 5
• Pane Alto Adige Gemischter Brotkorb 3
• Schüttelbrot mit Bärlauch-Topfen und Erdäpfelkas 8,5
• Beef Tartar mit Wachtelei, frittierten Kapern und Roggenbrot 14
• Spargel Panna Cotta mit Stein Garnelen und Wiesenkräuter Salat 13
• Antipasti aus Südtirol 12
• Antipasti aus Südtirol 12
• Mozzarella di Bufala 9
• Frühlingssalat mit Gegrilltem spare, Prosciutto und Grans 11
• Insalata Casa gross/klein 6/4
• Marinierte Spargel mit Südtiroler Bauernschinken und Bozener Sauce 13.5

Primi

• Pasta Pomodoro mit Basilikum (vegan) 9
• Schlutzkrapfen mit Butter und Bergkäse 10
• Spargelrisotto mit Bresaola und Bergkäse 14.5

Secondi

• Knödel-Trilogie (Speck- Sparge- und Kasknödel mit brauner Butter und Parmesan) 12
• Südtiroler BIO-Rind (Filet) mit Frischkäse Taschen und Babyspinat 26
• Kalbsrückensteak mit Schüttelbrot Topfen Crepes, Spargel und Kräuterjus 24
• Gebeizte Lachsforelle mit Spargel Tomaten Ragout und Schnittlauch Erdäpfeln 21
• Maishendlbrust mit Spargel Tagliatelle und Spargel Schaum 18.5

Dessert e Formaggi

• Topfenknödel mit Erdbeer Balsamico Salat und Minze 7
• Vanille Panna Cotta mit Erdbeeren und Krokant Bröseln 7
• Limetten-Joghurt Terrine mit Waldfrüchten und Haselnusshippen 6
• Südtiroler Käseplatte mit Feigensenf 12

Pizze Classiche

• Margherita Tomatensauce, Büffelmozzarella, Basilikum 9
• Salami Tomatensauce, Käse, Bergsalami 10
• Contessa Tomatensauce, Käse, Schinken, Rucola 10
• Contadina Tomatensauce, Käse, Schinken, Mais, Schinkenspeck, Pfefferoni 11
• Prosciutto Tomatensauce, Mozzarella, Rohschinken, Basilikum 12
• Verdure Tomatensauce, Käse, Peperonata, Melanzani, Champignons, getrocknete Tomaten, Bergkäse, Basilikum 12

Pizze Speciali

• Alto Mozzarella, Bergkäse, getrocknete Tomaten, Weintrauben, Schinkenspeck 13
• Drei Zinnen Tomatensauce, verschiedene Käsesorten, mit Süßwein marinierte Apfelstücke 13
• Rosengarten Tomatensauce, Mozzarella, Graukäse, Rucola, Lardo 13
• Pizza Asperagi mit Mozzarella, Spargel und Pancetta 13